Cockta - Slovensk läsk

Cockta är en märklig dryck som jag hittade i den lokala ICA-butiken i den där roliga hyllan med alla utländska och för många av oss svenskar underliga saker.

Det är som man kan läsa i rubriken en läsk från Slovenien. Den smaksätts med nypon samt elva olika örter, apelsin och citron. Den ser ut som cola men innehåller varken koffein eller fosforsyra.

Jag drack ett par flaskor under förra året och den allra första fick mig att tänka på kolsyrad Jägermeister utan alkohol. Inte en helt rättvis beskrivning tycker jag så här i efterhand. Har precis hällt upp ett glas som jag sitter och smuttar på medan jag skriver detta.

Ser precis ut som cola och skummar på samma vis när man häller upp i glaset. Ganska snällt kolsyrad. Smaken är svår att beskriva men nypon-te och citrus med en lite örtig eftersmak är så nära jag kan komma.

Jag tycker denna är rätt skojig och ganska god men det är inte mitt huvudval om jag vill dricka läsk.

Kombucha

Denna dryck upptäckte jag av misstag när jag satt och surfade runt lite på Wikipedia. Det rör sig om sötat te som fått jäsa och därmed blivit kolsyrad. Man använder en speciell bakterie/jästkultur som brukar kallas för kombucha-svamp/mamma. Svampen förökar sig när man "matar" den med det sötade teet och bildar små minisvampar och dessa kan sedan användas för att framställa ännu mer av drycken.

På engelska Wikipedia kan man läsa att den tros härstamma ifrån nordöstra Kina, varifrån den sedan spred sig till Ryssland och därefter Europa och resten av världen. Det verkar överlag vara en ganska gammal dryck även om den exakta åldern är okänd.

Den variant jag har druckit är smaksatt med äpple och ingefära och kommer ifrån ett mikrobryggeri i Stockholm kallat Svensk Kombucha.

Det första man märker är att det byggs upp ett vitt skum som ganska snabbt sjunker undan. Det finns lite jästrester i glaset men det är inget konstigt då det handlar om en opastöriserad dryck. Vätskan är gulaktig och lätt grumlig.

Doften påminner lite om cider och äpplemust. Kolsyran känns lätt stickig på ett behagligt sätt. En mild äpplesmak, lite jästtoner och ciderkänsla. Tänker lite på osötat iste. Ingefäran märker jag knappt av.

Jag tyckte detta var riktigt gott och eftersom Kombucha verkar förhållandevis lätt att framställa själv när man väl fått tag i en startkultur, så är detta något jag överväger att pröva på i framtiden.